LE MAGASIN OSAISONS

 

10 place de l'église

44310 St Philbert de GL

 

Heures d'ouverture

Du Mardi au Vendrdedi

9h/13h - 16h/19h30

Samedi et Dimanche

9h-13h

 

09 53 76 56 30


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BALLOTINE DE 

FOIE GRAS


 


RECETTES DE FOIE GRAS

FACILES ET RAPIDES

 

 

 


Produit/Producteur

 

 

LE CANARD A L'ORANGE


 

 

Comment cuisiner un canard à l'orange en moins d'une heure !

 

Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))


Description de la recette


Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). 
Couper les cuisses de canard en 2 au niveau de l'articulation. Éplucher les oignons et les tailler en gros morceaux. Couper l'orange en tranches.

Dans une cocotte avec couvercle, colorer les morceaux de canard sans matière grasse, puis les réserver. 
Enlever la graisse de la cocotte et colorer les morceaux d'oignons et les tranches d'orange. Ajouter le sucre, le vinaigre, et caraméliser. Déglacer ensuite avec le jus d'orange.
Remettre les morceaux de canard et ajouter l'ail non épluché, le thym et le laurier. Saler et poivrer, ajouter le jus de volaille et 1/4 de litre d'eau, puis couvrir et cuire pendant 45 min au four et à couvert.

Dresser les cuisses de canard en assiette plate, accompagner de pommes de terre sautées et de légumes verts! 


 

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