LE MAGASIN OSAISONS

 

10 place de l'église

44310 St Philbert de GL

 

Heures d'ouverture

Du Mardi au Vendrdedi

9h/13h - 16h/19h30

Samedi et Dimanche

9h-13h

 

09 53 76 56 30


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BALLOTINE DE 

FOIE GRAS


 


RECETTES DE FOIE GRAS

FACILES ET RAPIDES

 

 

 


Produit/Producteur

 

Velouté de TOPINAMBOURS aux CAROTTES







Ingrédients pour 4 personnes :


500 g de topinambours

2 carottes

10 cl de crème

1 tablette de bouillon

1 pincée de muscade,  sel, poivre

 

 

Brossez les topinambours sous l'eau, épluchez et lavez les carottes.

 

Coupez les légumes en morceaux et mettez-les dans un autocuiseur.

 

Couvrez d'eau à fleur et faites cuire pendant 10 min.

 

Une fois cuits, mixer avec l'eau de cuisson et le cube de bouillon dilué.

 

Remettez ensuite le tout dans une casserole, ajoutez la muscade et la crème.

 

Si nécessaire, allongez avec de l'eau pour obtenir une belle consistance de velouté.

Salez si besoin. 


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