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Voici une super idée pour cuisiner la betterave autrement qu'en salade !
N'ayant pas de friteuse, j'ai choisi de réaliser ces chips de betterave au four, et le résultat est parfait !
Un peu de patience, et de prudence aussi, seront requises ici ! De la patience, car il faut attendre un peu que les betteraves sèchent bien pour être bien croustillantes !
De la prudence, car pour en faire des chips, il faut émincer les betteraves à la mandoline...
Pour un bon bol de chips pour 4 personnes
Rincer, éplucher et émincer finement 4 betteraves.
Les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone, et huiler les tranches de betterave à l'aide d'un pinceau.
Enfourner pour une dizaine de minutes de cuisson sur chaque face, à four préchauffé à 190°C.
Attention, suivant les fours et l'épaisseur des tranches de betterave, la durée de cuisson peut être plus ou moins longue, il vous faudra donc surveiller la cuisson de vos chips afin qu'elles ne brûlent pas.
Cependant, il est bon de les laisser sécher en fin de cuisson dans le four éteint, pour qu'elles soient bien croustillantes.
A manger telles quelles ou avec un peu de sel, ces chips sont excellentes et changent des traditionnelles chips de pommes de terre !
