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Mini-citrouilles farcies


Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Portion : 6


Ingrédients :

      - 6 mini-citrouilles

 

      - 500g de bœuf haché

 

      - 1 poivron rouge

 

      - 1 oignon

 

      - 1 bouquet de persil

 

      - 15 cl de bouillon de légumes

 

      - huile de tournesol

 

      - sel, poivre



Étapes :

      - Préchauffer le four th.6 (180°C)

 

      - Réserver les coques et les chapeaux

 

      - Laver et épépiner le poivron, et les émincer très finement

 

      - Peler et hacher l'oignon

 

      - Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le persil

 

      - Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive, et y faire revenir 10 min à feu doux le poivron et l’oignon et remuant régulièrement

 

      - Dans un saladier, mélanger la viande, le mélange poivron/oignon et le persil haché

 

      - Une fois le mélange salé et poivré, remplir les coques de citrouilles de préparation à la viande

 

      - Poser les chapeaux par-dessus, et mettre les citrouilles dans un plat à four, verser le bouillon dans le fond

 

      - Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner

 

      - Faire cuire 45 min en arrosant régulièrement les citrouilles de bouillon

 

      - Servir dès la sortie du four.

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