LE MAGASIN OSAISONS

 

10 place de l'église

44310 St Philbert de GL

 

Heures d'ouverture

Du Mardi au Vendrdedi

9h/13h - 16h/19h30

Samedi et Dimanche

9h-13h

 

09 53 76 56 30


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BALLOTINE DE 

FOIE GRAS


 


RECETTES DE FOIE GRAS

FACILES ET RAPIDES

 

 

 


Produit/Producteur


Millefeuilles de légumes


 

 


Étape 1. Couper les pommes de terre et les carottes en lanières.


Étape 2. faire cuire à la vapeur : les pommes de terre doivent être bien cuits et les carottes tendres.


Étape 3. Blanchir les épinards dans l'eau bouillante.


Étape 4. Assaisonner.

 

Étape 5. Poêler les champignons avec le beurre pendant quelques minutes.


Étape 6.  Assaisonner et hachez-les.

 

Étape 7. Dans un plat rectangulaire faire des couches avec les pommes de terre,les carottes, les champignons et les épinards, par alternance,  tout le long du plat.


Etape 8. placer le plat sous une presse pendant 6 heures, puis coupez les millefeuilles en rectangles.

 

Etape 9. Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.


Étape 10. Juste avant de servir, chauffer la vapeur les millefeuilles.


Étape 11. Servir chaud assaisonné avec la vinaigrette, garni de quelques girolles cornichons et des herbes du jardin.


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