LE MAGASIN OSAISONS

 

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Produit/Producteur

 

Recette de tournedos rossini truffé spécial Saint Valentin

 

Temps de préparation : 1 minute
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Niveau de la recette : Très facile
 

Ingrédients de la recette


2 pièces de rumsteak façon tournedos de 160 g chacune
100 g de foie gras en 2 tranches
2 lamelles de truffe noire
20 g de beurre
Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation de la recette

 

Dans une poêle anti-adhésive, faites griller les tournedos 5 minutes de chaque coté pour une cuisson saignante. Réservez les tournedos sur une assiette. 

Poêlez les tranches de foie gras préalablement découpées en forme de coeur 30 secondes de chaque coté.

Présentez les tournedos sur des assiettes chaudes et déposez les tranches de foie gras. Retirez la ficelle, poivrez, ajoutez quelques grains de fleur de sel et enfin disposez les lamelles de truffe noire.

Commentaire du chef pour cette recette de la saint valentin

Voici la recette du tournedos Rossini revisitée pour les diner en amoureux. Le foie gras en forme de cœur fait son effet ! Vous pouvez servir avec des pommes de terre sautées et une poêlée de champignons.
 

 

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