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Produit/Producteur

COLIS BŒUF "GRILLADE"

COLIS BŒUF "GRILLADE" 93,50 € soit 18,70 € le kilo 

COLIS EN COMMANDE JUSQU'AU 25 DU MOIS EN COURS

DISPONIBLE 1ère SEMAINE DE CHAQUE MOIS (SAUF AOUT)

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93,50 € TTC

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COLIS BŒUF

COLIS EN COMMANDE JUSQU'AU 25 DU MOIS EN COURS

DISPONIBLE 1ère SEMAINE DE CHAQUE MOIS (SAUF AOUT)


Producteur : EARL du Bois Joli 44 Corcoué sur Logne
Race : Blonde d'aquitaine
(vache dite "à viande", reconnue pour sa qualité de viande de boucherie)
 

COLIS BŒUF "GRILLADE" 18,70 € LE KILO
Pas de pot au feu, ni de bourguignon

Colis d'environ 5 kilos
conditionné sous vide
 
Morceaux de boeuf 1er choix variés (conditionné sous vide par 1 ou 2 morceaux) :
- Tournedos, filet, faux-filet, rumsteck, entrecôte,
basse côte, pièce parrée, gîte de noix, bavette,
- 1 à 2 Rôtis
- Steaks hachés (conditionnés par 2 x 125gr en barquette filmée)
- Panachage de saucisses (paquet de 5 pièces sous vide) : 
nature, herbes, maraîchine, mexicaine et Merguez
 
Producteur EARL DU BOIS JOLI à CORCOUE SUR LOGNE
L'EARL du Bois Joli est une exploitation familiale, depuis plusieurs générations.
Le cheptel de race blonde d'aquitaine comprend 120 vaches, plus la suite, soit environ 300 animaux. La vache blonde d'aquitaine est une vache dite "à viande", reconnue pour sa qualité de viande de boucherie.
L'alimentation des vaches

L'alimentation est essentiellement constituée des produits récoltés sur l'exploitation.
La finition des vaches destinées à la vente directe est effectuée aux pâturages sur de jeunes prairies appétentes (trèfles). L'hiver, les vaches sont nourries avec les fourrages récoltés au printemps. Un complément de céréales produites sur la ferme est apporté quotidiennement.

De l'animal à la viande ...

Les animaux sont transportés à l'abattoir, puis travaillés dans un atelier de découpe agréé. La viande y est conditionnée sous vide, avec un étiquetage précis assurant une traçabilité complète (numéro d'abattoir, nom de l'exploitation, origine, catégorie, race et type de l'animal, type de morceau, poids ...).

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