CHAMPIGNON BRUN BIO

Champignons bruns pieds, calibre moyen, France, Moustoir-Remungol (59)

Productrice de champignons de Paris bio à Moustoir Remungol (56)

Fille d’agriculteur, Anne s’est prise de passion pour le champignon de Paris dont elle est l’unique productrice en Bretagne. Elle a enrichi son expérience en Allemagne et sur l’Ile de Man.

Son compost biologique provient d’Angleterre puis il est préparer sur la ferme avec des matières premières locales.

Anne utilise une énergie renouvelable, le biogaz, pour favoriser la croissance du champignon à une température douce et constante, l'hiver dans de très bonnes conditions d’hygiène.

Le cycle de culture des champignons dure trois mois.

Le champignon de Paris présente de multiples qualités :
c'est un aliment de grande valeur nutritive, riche en protéines, minéraux et vitamines, (cuivre, sélénium, vitamines B2, B3 et D), très bénéfique pour la santé. Il permet une véritable alternative à la viande tant au niveau texture que sur le plan nutritionnel. Également riche en fibres, il favorise le bon fonctionnement intestinal.

Le  champignon peut être mangé cru ou cuit et cuisiné de multiples façons : en salade ou en accompagnement. Il ne nécessite pas de temps de préparation, pas d'épluchage juste être essuyé!