LE MAGASIN OSAISONS

 

 

 

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Produit/Producteur

ASPERGES BLANCHES

ASPERGES BLANCHES de Saint-Julien-de-Concelles

Botte de 500gr 4,50 € pièce soit 9,50 € /kg PROMOTION 2 bottes = 8,00 € soit 8,00 €/kg

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4,50 € TTC

4,50 € par 500 gr

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PRODUCTEUR : Le primeur de saison Saint-Julien-de-Concelles

La culture de l'asperge avait disparu du Val nantais depuis des décennies.

Elle renaît à Saint-Julien-de-Concelles, grâce à Gilbert et Nathalie Pineau.
Deux ans de soins avant la 1ère récolte!

L'asperge, comment ça pousse ?
L'asperge immobilise la terre durant dix ans et ne produit que deux ans après la plantation des griffes.

Par nostalgie des asperges de son enfance, Monsieur Pineau se lance en 2010 et sélectionne trois variétés de griffes produites en Sologne, sur trois critères : précocité, rendement, qualité gustative.


En avril, les griffes sont disposées dans une tranchée profonde d'environ 20 cm et recouvertes légèrement de terre sableuse. Durant deux mois, ils font un binage régulier pour désherber et on les recouvre progressivement de terre. En juin, ils commencent un arrosage goutte à goutte pour obtenir une belle végétation et des griffes vigoureuses. Les plantations de 2 ans sont buttées en fin d'hiver et recouvertes de plastique noir pour emmagasiner la chaleur et préserver la couleur blanche.

La saison de production va d'avril à juin, selon la météo.

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