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PAVE DE SAUMON FRAIS
PAVE DE SAUMON FRAIS : Poids moyen 200gr soit 6,00 € pièce soit 30,00 € TTC le Kg
Conditionné sous vide
D.L.C. : 6 jours
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Chez Atlantique Saumon Fumé, nous sommes des artisans spécialistes du fumage traditionnel de saumons et de truites, depuis 1985.
Dans notre équipe, 4 artisans maîtrisent le savoir-faire artisanal de transformation des poissons frais en délicieux poissons fumés.
Notre exigence : fumer le saumon de manière traditionnelle, sur des tapis de cuisson soigneusement choisis pour ne pas abîmer la chair du poisson. Le saumon y est fumé, doucement et longuement pendant toute la nuit.
Pour le bois de fumage, nous travaillons à partir de chêne biologique de la Chênaie de Riaillé et, pour le salage des poissons, avec du sel de Millac.
Notre ambition : satisfaire les gourmets les plus exigeants.
