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Velouté de fane de radis




 

 

1 botte de radis,

    1 pomme de terre Mona Lisa,

    1 oignon,

    1 c. à c. d’huile d’olive,

    75 cl d'eau

    sel, poivre.

 

Rincer et ciseler les fanes de radis. Éplucher et couper l'oignon et la pomme de terre.

 

Dans une casserole, faire revenir l'oignon, les fanes et la pomme de terre avec l’huile d’olive.

 

Ajouter 75 cl d’eau

 

Saler. Poivrer légèrement.  Laisser mijoter 20 min. Mixer. ajouter de la crème fraiche 

 


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